piccolaの料理

piccolaは今日も休業である。（って，まだ２日目だよ！）
昨日は歩道に面した
緑の看板が寂しそうに，灯りが消えていた。
さて，店主が旅行でしばらく休業のため，普段感動を与えてくれるpiccolaの料理について紹介しよう。（素人表現なのであしからず）
まず最初に紹介したいのはパティシエkaoちゃんによる自家製パンである。
何が良いかと言うと，しっとりとして歯ごたえがあり，暖めても冷めても軟らかいのである。
客によってはお願いして，持ち帰り用に少し分けてもらっている。一度でも食した人は，誰もがそう思うだろう。その秘密はというと（客にいつも聞かれるのでkaoちゃんがその都度説明しているからいいよね？），生地を練るときに「オリーブオイル」を入れているとのこと。
付け合わせには３種類が用意されているが，ペースト２種類のうち１つは「豆」を使っているのは珍しい。